МЕНЮ ШЕФ – ПОВАРА
ГОВЯЖИЙ ТАР –ТАР HUSUMER – С САЛАТОМ РУКУЛА И ПЕРЕПЕЛИННЫМИ ЯЙЦАМИ
POT-AU-FEU – ПРОЗРАЧНЫЙ БУЛЬОН С БЫЧЬИМ ХВОСТОМ, ОВОЩАМИ И ШПИНАТНЫМИ РАВИОЛИ
УТИНАЯ ГРУДКА BARBARIE – ПОДАЕТСЯ С ТРЮФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ И СОУСОМ ИЗ ПЯТИ ПРИПРАВ
КРЕМ БРЮЛЕ – C МОРОЖЕНЫМ И СВЕЖИМИ СЕЗОННЫМИ ЯГОДАМИ
32.00 LVL
ФЬЮЖЕН-МЕНЮ – ВСТРЕЧА ВОСТОКА С ЗАПАДОМ
KОПЧЁНЫЙ ЛОСОСЬ - ПОДАЕТСЯ С ТРАДИЦИОННЫМИ ДОБАВКАМИ
СУП ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ С РАКОВЫМИ ХВОСТИКАМИ – ПОДАЕТСЯ С PARMESAN ЧИПСАМИ
ФИЛЕ ЛОСОСЯ АКСМАРБРУГГА – ПОДАЕТСЯ С КРЕВЕТКАМИ, КРАСНОЙ ИКРОЙ И СОУСОМ ИЗ ШАМПАНСКОГО
ДЕСЕРТ – МАРЦИПАН – PУЛЕТ ИЗ МАРЦИПАНА С ПЕЧЕНЬЕМ ИЗ МИНДАЛЯ И ЯГОДНЫМИ ВАРИАЦИЯМИ
30.00LVL
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
САЛАТ ЦЕЗАРЬ КЛАССИЧЕСКИЙ - PИМСКИЙ САЛАТ, С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ, СОУСОМ «ЦЕЗАРЬ» И СЫРОМ ПАРМЕЗАН
6.50 LVL
ВИТЕЛЛО-ТОНАТО А-ЛЯ БЕЛЛЕВЬЮ – ФИЛЕ ТЕЛЯТИНЫ В НЕЖНОМ ТУНЦОВО-КАПЕРСОВОМ СОУСЕ
6.80 LVL
ГОВЯЖИЙ ТАР –ТАР HUSUMER – С САЛАТОМ РУКУЛА И ПЕРЕПЕЛИННЫМИ ЯЙЦАМИ
6.70 LVL
KОПЧЁНЫЙ ЛОСОСЬ – ПОДАЕТСЯ С ТРАДИЦИОННЫМИ ДОБАВКАМИ
6.50 LVL
ИКРА ЭКСТРАВАГАНЗА 28 ГР. /56 ГР. – ИКРА ОСЕТРИНЫ С ТРАДИЦИОННЫМИ ДОБАВКАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМИ БЛИНАМИ
35.00 /70.00 LVL
СУПА
СУП ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ С РАКОВЫМИ ХВОСТИКАМИ – ПОДАЕТСЯ С PARMESAN ЧИПСАМИ
4.70 LVL
СУП ИЗ УСТРИЦ – ИЗЫСКАННЫЙ KРЕМ-СУП ИЗ АТЛАНТИЧЕСКИХ УСТРИЦ
6.00 LVL
СУП ИЗ СПАРЖИ – КРЕМ-СУП ИЗ ЗЕЛЁНОЙ СПАРЖИ
5.40 LVL
POT-AU-FEU – ПРОЗРАЧНЫЙ БУЛЬОН С БЫЧЬИМ ХВОСТОМ, ОВОЩАМИ И ШПИНАТНЫМИ РАВИОЛИ
5.60 LVL
КРЕМ-СУП ИЗ КАНАДСКОГО ОМАРА – КРЕМ-СУП ИЗ ОМАРОВ С ТРЮФЕЛЯМИ
8.50 LVL
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ СВ. ЯКОБА – C МУССОМ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ , ПОМИДОРАМИ, ГРИБАМИ И ШПИНАТОМ
9.50 LVL
ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ – ПОДАЮТСЯ С КАРТОФЕЛЕМ ВИТЕЛОТТЕ, ДОЛЬКАМИ МИНДАЛЯ И СОУСОМ ИЗ ЛИМОННОЙ ТРАВЫ
8.50 LVL
КЛАСИЧЕСКАЯ ФУА-ГРА – ЖАРЕНАЯ ГУСИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ТРЮФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ И СИРОПОМ БАЛЗАМИКО 12- ЛЕТНЕЙ ВЫДЕРЖКИ
12.00 LVL
GRATIN ИЗ РЕЧНЫХ РАКОВ - GRATIN ИЗ АРТИШОКОВ И РЕЧНЫХ РАКОВ В ОМАРОВОМ СОУСЕ С САЛАТОМ RUKOLA
7.00 LVL
ВИННЫЕ УЛИТКИ – ВИННЫЕ УЛИТКИ В МАСЛЕ С ПРЯНОСТЯМ И ХРУСТЯЩИМИ СУХАРИКАМИ ПЕСТО
6.00 LVL
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
ЛИСТОВОЙ САЛАТ С ОВОЩАМИ – РАЗНЫЙ ЛИСТОВОЙ САЛАТ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ
4.25 LVL
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ПАПАРДЕЛЛА – МОЗАЙКА ИЗ ЛАПШИ, ПРИГОТОВЛЕННАЯ „AL DENTE”, С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ, ЦУКИНИ И СПАРЖОЙ
7.50 LVL
РЫБНЫЕ БЛЮДА
СУДАК AL DRAGONCELLO – ЖАРЕНОЕ ФИЛЕ СУДАКА, С КУС- КУС, МОЛОДОЙ СПАРЖОЙ И НЕЖНЫМ ГОРЧИЧНО-ЭСТРАГОННЫМ СОУСОМ
15.00 LVL
ФИЛЕ ЛОСОСЯ АКСМАРБРУГГА – ПОДАЕТСЯ, С КРЕВЕТКАМИ, КРАСНОЙ ИКРОЙ И СОУСОМ ИЗ ШАМПАНСКОГО
14.50 LVL
МОРСКОЙ ВОЛК – С ЧЕРНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ ГРИБАМИ И МИНИ КУКУРУЗОЙ
12.80 LVL
ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ ЭЛИТНЫЕ – ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ «ДЖАМБО» C БЛИНАМИ ИЗ ДИКОГО РИСА ПОД СОУСОМ ИЗ ГРИБОВ SHI-I-TAKI
19.00 LVL
МЯСНЫЕ БЛЮДА
УТИНАЯ ГРУДКА BARBARIE – ПОДАЕТСЯ С ТРЮФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ И СОУСОМ ИЗ ПЯТИ ПРИПРАВ
14.50 LVL
CПИНКА ОЛЕНЯ DE CASSIS – ЖАРЕНАЯ СПИНКА ОЛЕНЯ В ОРЕХОВОЙ КОРЗИНОЧКЕ С ГРИБНЫМ РАГУ И КАРТОФЕЛЬНО-ФИСТАШКОВЫМ ПЮРЕ
19.50 LVL
СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ TORO NEGRO – ФИЛЕ ИЗ АРГЕНТИНСКОГО БЫКА, С ОБЖАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ И РАГУ ИЗ SHI-I-TAI, ЛИСИЧЕК, ВЕШЕНОК И ШАМПИНЬОНОВ
21.00 LVL
СПИНКА БАРАНИНЫ С СЫРОМ ПАРМЕЗАН И ШПИНАТОМ – ЖАРЕНАЯ СПИНКА БАРАНИНЫ ИЗ НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ С СЫРОМ PARMEZAN, ОВОЩАМИ RATATUILLE, С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ ROSEVAL И ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ
17.00 LVL
ДЕСЕРТЫ
ЯГОДНАЯ КОРЗИНОЧКА 11 ЭТАЖ- ЯГОДНОЕ АССОРТИ В ХРУСТЯЩЕЙ КОРЗИНОЧКЕ, С МОРОЖЕНЫМ ИЗ БОБОВ ТОНКА
5.00 LVL
ДЕСЕРТ – МАРЦИПАН – PУЛЕТ ИЗ МАРЦИПАНА С ПЕЧЕНЬЕМ ИЗ МИНДАЛЯ И ЯГОДНЫМИ ВАРИАЦИЯМИ
6.75 LVL
КРЕМ БРЮЛЕ – KРЕМ БРЮЛЕ C МОРОЖЕНЫМ И СВЕЖИМИ СЕЗОННЫМИ ЯГОДАМИ
5.50 LVL
